Domaine de Gressac

Domaine de Gressac LE VIGNERON David Teyssier
LE VIGNERON

David Teyssier

Petit-fils de vigneron en conventionnel, David Teyssier, 32 ans, a rencontré l’agriculture biologique à Gressac et vinifie de puis 2013 en “nature”, c’est à dire sans levurage, ni produit chimique, sauf un peu de soufre (10mg/l) au moment du soutirage des barriques. Aujourd’hui fervent défenseur d’une agriculture et de pratiques œnologiques respectueuse de l’environnement et du franc-buveur, il vous recevra au caveau du Domaine pour vous faire découvrir sa gamme et transmettre ses convictions…

LE DOMAINE

Domaine de Gressac

Un lieu fabuleux près de l’Ardèche et une belle réflexion sur les assemblages. En agriculture biologique depuis les années 70, le Domaine de Gressac est composé de 8 hectares de vignes (grenache, syrah, cinsault, clairette, bourboulenc, mourvèdre, tannat) nichées dans 115 hectares de bois et prairies, où du fourrage est également produit en AB et où une vingtaine de chevaux pure race espagnole sont élevés en extensif. Au cœur du domaine, le mas restauré en matériaux anciens et écologiques, abrite la cave et cinq gîtes de charme.

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